¡SE VIENE ÑAM 2019! “CAMBIEMOS EL MUNDO COMIENDO”

Con el lema “CAMBIEMOS EL MUNDO COMIENDO”, el barrio Lastarria como escenario de ÑAM Innova y el Cerro Santa Lucía para ÑAM Santiago, se lanzó la novena versión de uno de los eventos gastronómicos más importantes de Sudamérica que traerá a grandes exponentes de la gastronomía internacional y social. Gastón Acurio, el fundamental cocinero peruano, y Josep Roca, reconocido sommelier español, están entre los primeros invitados.

La novena versión del Festival Latinoamericano de cocina ÑAM 2019 se realizará entre los días 1 y 7 de abril y se desarrollará íntegramente en la comuna de Santiago. ÑAM 2019 se comprometió aún más con la Gastronomía Social, el movimiento que ve a la alimentación como una herramienta de cambio social en la cultura, el socioambientalismo y la salud, convirtiéndola así en su principal motor desde ahora y en adelante. Por esto su lema “Cambiemos el mundo comiendo” cobra tanta fuerza y sentido.

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¡Celebremos #WorldPlantMilkDay Chile con este Brownie!

Hola Chinitas!! Hace mucho que no escribía, la verdad es que no he tenido semanas tan buenas, además que la universidad y el trabajo han estado a tope. Pero ya volví y con una receta deliciosa para celebrar que estamos en la Semana Mundial Sin Lácteos #WorldPlantMilkDay : Brownie Vegano

Conocí esta iniciativa por Instagram (obvio jeje), que es organizada por la Fundación Vegetarianos Hoy, y que nos invita a sumarnos a una semana sin consumir lácteos de origen animal.

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Galletas de avena y chips de chocolate ¡Veganas!

Amo cocinar y más si son recetas rápidas que puedo realizar en algún rato libre que tengo. Hoy les traigo la receta de mis Galletas de Avena FAVORITAS.

Favoritas, porque son con de cacao y decoradas con muchos chips de chocolates, además de ser veganas juju :). La ingredientes son muy comunes, por lo que los encontrarán en cualquier supermercado o tienda de tostaduría o venta de frutos secos.

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Valpo Bajo Cero: Primer festival de heladerías de especialidad en Valparaíso

Chile lidera el consumo de helado a nivel latinoamericano. Valparaíso se hizo cargo de eso convocando a este novedoso evento: Valpo Bajo Cero,  que reunirá opciones de helados para todos los gustos, incluidos veganos e intolerantes a la lactosa, chocolaterías y tostadurías de café.

Valpo Bajo Cero se llevará a cabo en el VTP el fin de semana del 11 y 12 de agosto, para la celebración del Día del Niño, y busca ser un punto de encuentro en torno a la cultura del buen helado, chocolate y café.

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¿Legumbres?… ¡Qué deliciosas!

Descubrí el Hummus en 2014 y desde ahí que es unas de mis clásicas preparaciones para celebrar mi cumpleaños o para alguna junta con mis amigas.

El Hummus es tan versátil que lo podemos hacer con cualquier legumbre y desde ahí jugar con los sabores y texturas que queramos darle según nuestros propios gustos. Yo con el tiempo he ido experimentando y creando nuevas ideas.

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Tres desayunos fáciles y rápidos con Avena

Si le preguntas a la Silvi de  2014 qué pensaba de la Avena de seguro te habría puesto cara de asco y una negación absoluta por este alimento. Pero hoy todo eso cambio y es mi gran aliada para mis desayunos y mi intento de llevar siempre una vida basada en alimentos integrales y que aporten salud a mi cuerpo.

Así que hoy les traigo mis desayunos favoritos con avena y que son ideales para esta época de frío y recogimiento en casa. Todos son veganos y requieren muy poco tiempo de preparación y obvio, ¡Súper deliciosos y nutritivos!

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